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Klare Champginonsuppe mit Wirsing

Zutaten für 4 Personen:

10 Stück mittelgrosse Champignons

150 gr. Wirsing

1 Knoblauchzehe

6 dl Gemüsebouillon

2 El Weisswein

Zubereitung:

Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter dünsten. Wirsing in ca.2 cm Würfel schneiden und mit den Pilzen weiter dünsten.

Knoblauchzehe dazu pressen die Bouillon dazugiessen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Weisswein dazugeben und nach Bedarf würzen.

 

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