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Herbstlicher Champignonsalat

 Zutaten:

500 gr. Weisse Chamignons

100 gr. Trauben blau und weiss

50 grgehackteBaumnüsse oder Mandelstifte

1 Zitrone nur Saft1 Esslöffel für Sauce zurückstellen

Sauce

1 Essl. Naturjoghurt

1 Essl. Mayonnaise

1 Essl. Tomatenketchup

1 Essl. Zitronensaft

Nach Belieben abschmecken mit Salz, Pfeffer, Paprika

 Zubereitung:

Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln und in Salzwasser mit dem Zitronensaft blanchieren. Im Sud erkalten lassen. Anschliessen mit den Zutaten und der Sauce mischen. Evt. auf grünen Salatblättern anrichten.

 

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