• Nach einigen mehr oder weniger misslungenen Versuchen wurden im Jahre 1941 ca. 60 Tonnen/Jahr produziert. An verschiedenen Standorten, vor allem auch in St. Georgen züchtete Jörg Kuhn bis Anfang der fünfziger Jahre Pilze.
  
  
• 1952 wurde eine alte Textilfabrik in Herisau umfunktioniert zu einer Champignonzucht. Dieser Standort ist bis heute erhalten. Später wurde der Zuchtbetrieb in einem Gipsbergwerkstollen in Felsenau erweitert.
  
  
• Im Jahre 1987 wurde in Full-Reuenthal AG ein neuer Produktionsbetrieb inkl. Kompostierung errichtet und damit der Gipsstollen abgelöst.
  
  
• Heute sind insgesamt ca. 120 Mitarbeiter beschäftigt und die Wochenproduktion erreicht rund 35 Tonnen.
  
  
• In der Schweiz werden auch Pleurotus und Shii-take gezüchtet.

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