Essig-Champignons mit Thymian
Zutaten für 2 Gläser à ca. 2.5 dl
500gweisse / braune Champignons
2 ELZitronensaft
1/4 TL Salz
2 dlKräuteressig
4 Zweiglein Thymian
Zubereitung:
Champignons, Zitronensaft und Salz zusammen ca. 2 min zugedeckt kochen, bis die Champignons im eigenen Saft liegen. Mit der Schaumkelle die Champignons in Gläser füllen.
Champignon-Saft mit dem Kräuteressig und dem Thymian aufkochen, über die Champignons giessen,
Gläser sofort verschliessen.
Haltbarkeit: ca. 1 Monat im Kühlschrank