Klare Champginonsuppe mit Wirsing
Zutaten für 4 Personen:
10 Stück mittelgrosse Champignons
150 gr. Wirsing
1 Knoblauchzehe
6 dl Gemüsebouillon
2 El Weisswein
Zubereitung:
Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter dünsten. Wirsing in ca.2 cm Würfel schneiden und mit den Pilzen weiter dünsten.
Knoblauchzehe dazu pressen die Bouillon dazugiessen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Weisswein dazugeben und nach Bedarf würzen.